ナショジオで紹介されてたレシピです。
ジャガイモが程良くとろけて、クリーミー。
冷やしてパンにはさむと、ボリュームたっぷりのサンドイッチができます。
＜材料＞
セロリ：適量
ニンジン：適量
玉ねぎ：適量
生ハム：適量（ソーセージとかサラミ的なものでOK）
ジャガイモ：適量
オリーブオイル：適量
塩：適量
黒コショウ：適量
唐辛子：適量
トマトピューレ：適量
水：適量
パスタ：適量(余り物を使いましょう)
＜作り方＞
1. 5ミリ角に切ったセロリ・玉ねぎ・ニンジンと生ハムをオリーブオイルで炒めます。
2. 同じく5ミリ角に切ったじゃがいもを、レンジでチンしてホクホクにします
3. 1.の生ハムがカリカリになったら、2.のジャガイモを加え、塩と黒コショウで味を調え、唐辛子を投入
4. 焦げ付きそうになったら、コップ1杯くらい水を入れます
5. 色づけにトマトピューレを入ます
6. パスタを折ってバラバラにしていれます
7. パスタが吸い込む分くらいの水を加え、煮詰めます
8. 煮詰まったら、オリーブオイルをまわしかけ、盛りつけます
あったかい状態でもおいしいけど、冷やして食べてもおいしいですよ。
ウチでは、バケットにのせて食べました。うまー
